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    上海食品飲料展:曾經爆火的臨期食品還好嗎?

    2022.11.02

      紅極一時的臨期食品,正經歷著一場行業大洗牌上海食品飲料展的小編了解到折扣店品牌繁榮集市母公司——上海某科技有限公司,在今年與供應商的一場合同糾紛訴訟中表示,因業務已停頓,沒有現金流,準備申請破產。

      當消費市場熱度褪去,臨期食品店的問題也逐一顯露出來。貨源不穩定、食品品質良莠不齊,品牌們遭受的質疑已經不是一天兩天。

      虛火過旺的臨期食品

      臨期食品市場或許并非外界所言的那般“火爆”。2020年上半年由于疫情原因,部分實體零售門店無法正常營業,商品供應鏈也出現中斷和滯后,導致很多包裝食品囤積,便產生了大量的臨期食品,讓相對小眾化的臨期食品市場出現了短暫的“狂歡”。

      2021年3月底,折扣零售連鎖店食惠邦被曝已完成千萬元天使輪融資,由惟一資本領投,鐘鼎資本跟投。成立于2020年的食惠邦,整合上游臨期商品資源,目前在天津經營8家社區折扣門店。

      但比起已經“上岸”的食惠邦和繁榮集市,更小規模的臨期食品店的議價能力較弱、供應鏈也不完善、房租人工等成本難消化,盈利模式和穩定貨源成了壓在身上的兩座大山。

      上海食品飲料展總結臨期食品市場是一個相對小眾的市場,是各企業為了減少損耗下的衍生業態,甚至有業內人士稱其商業模式是一種“價格破壞”。

      風光背后

      臨期食品行業高速發展的背后,貨源不明、包裝不合格、有效期不明朗等諸多“貓膩”令消費者無法忽視,帶來陣陣質疑聲。如今的法律法規只是規定了“臨期食品”的期限,但由于受到物流、溫度,倉儲環境的影響,真正到消費者手中的食品品質難以確保,畢竟消費者的消費動機是“以折扣價購買非折扣質量”的商品,而當產品出現了品質問題時一般不會再次購買。根據艾媒咨詢2020年臨期食品的相關報告顯示,60%以上的消費者對臨期食品有負面印象。

      除了“外患”,臨期食品“內憂”同樣不斷。首先,臨期食品面臨的最大問題就是貨源不穩定。臨期食品的產生歸根結底是由于品質缺陷或者上游生產商在產能預測、庫存管理、物流運輸等方面失誤造成的,而上游企業一旦糾正失誤,會在后續調整下一批次的產量,直接減少臨期食品的產生,這將導致中游的臨期食品集成店/折扣店不能獲得持續穩定的供應且無法主動向上采購,陷入庫存不穩定的被動境地。根據頭豹研究所的調查顯示,大約有33.7%的顧客表示在臨期食品折扣店存在品牌不知名、種類范圍少和庫存不穩定的消費體驗。因此,中游商家普遍存在缺乏話語權、難以吸引顧客、復購率低的問題。并且,臨期食品本身的缺陷就導致其顧客信任度較低,一旦再次滯銷則會變成“過期食品”,形成“負資產”。在我國,出于維護品牌形象等原因,一線品牌能在市面上流通的臨期食品數量有限。至于進口食品由代理商代理銷售的模式,決定了其臨期產品只會承包給大型零食食品批發商的性質。

      西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱:西雅展】于 2000 年從法國引入中國,每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌,1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕,SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展,以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今,SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”,是世界食品貿易交流的大平臺。

      2022年,SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展”或者SIAL China)的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年,SIAL國際食品展(上海)將由中國商業聯合會,法國高美艾博展覽集團,北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。

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