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  • 中國餐飲新風潮論壇

    中國餐飲新風潮論壇

    中國餐飲新風潮論壇

    近年來,中國餐飲業發展迅速,餐飲規模位居世界第二,且具有巨大的發展潛力。但席卷全球且反復無常的疫情,對餐飲行業的影響是巨大的。相關數據顯示,2021年共有超100萬家餐飲相關店鋪注銷,其中快餐店近40萬家,奶茶店近35萬家,火鍋店近10萬家。在此情況下,餐飲企業不但時刻面臨倒閉風險,還要承擔諸如店租、食材、人力等高昂成本。但是,疫情的出現也推動了餐飲企業經營模式的改變,很多餐飲企業選擇向線上轉型,通過外賣平臺、小程序、團購,甚至自建餐飲平臺來拓寬銷售渠道,為線下門店引流。還有一些餐飲企業不再執著于單品經營而選擇進行多品類經營,著力于新產品的開發,以滿足消費者在不同時段,不同消費場景的用餐需求。

    與SIAL國際食品展(上海)同期舉辦的SIAL世界食品產業峰會 – 中國餐飲新風潮論壇將邀請中國熱門單店品牌,連鎖餐廳代表,知名老牌餐廳,米其林上榜中餐廳等餐飲行業領袖共聚一堂,分析探討餐飲行業高淘汰率時期下的發展痛點,如何應對無法預測的危機與挑戰,全維度解讀餐飲行業新的發展業態及發展趨勢。

    中國餐飲新風潮論壇 2022年12月8日 (上午) 會議日程
    09:30 簽到
    10:00

    飲行業競爭激烈,老牌餐廳如何破局重生?

    張良和

    園來行政總廚

    10:20

    連鎖餐飲“翻車”不斷,企業如何避免踩“雷”?

    王曉東

    掌柜的店品牌創始人

    10:40

    餐飲品牌獨一無二營銷方式的打造

    林敏羲

    星洲集團創始人&CEO

    11:00

    外賣能否幫助餐飲企業度過“寒冬”?

    強盛

    南京大惠集團(南京大牌檔)市場政府媒體公關關系部負責人

    11:20

    中餐廳如何獲得打開米其林的“密碼”

    翁擁軍

    甬府品牌創始人,主理人,董事長

    11:40

    餐飲供應鏈與品牌,怎樣實現相輔相成?

     

    對話嘉賓:

    周家豪

    上海浦江薈餐飲集團董事長

    朱翔

    三利音集團旗下餐飲品牌東平潮、浦之星總經理

    楊清如

    逸道品牌創始人,國家高級茶藝師,上海餐飲協會理事

    鄧華東

    南興園主理人

    郁飛

    道道鮮崇明私房菜品牌創始人

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    演講申請及購票咨詢:趙女士

    電話:010 - 8572 8347

    峰會冠名及贊助: 楊先生

    電話:17512524190

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